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2007.12.12.22:06
干し柿

IMG_1842-s.jpg

近所のSuさんから、干し柿をいただきました。

 

このところ、Blogの更新をさぼっています。簡単なことでも、何かを続けるのは難しいですね。

 

うちの畑の一角に大きな柿の木があります。渋柿だとわかっていますので、もう何年も放ったままにしてありました。今年、近所のSuさんが、欲しいといいますので、自由に取ってもらいました。
今日、Suさんが、干し柿を持ってきてくれました。Suさんは「ねんしゃ(物事を丁寧にする意)」です。きれいな干し柿に仕上がっていました。

 

柿の渋を抜く方法にはいろいろとあるようです。ネットで調べてみたところ、二酸化炭素で抜くというのがありました。ドライアイスを使うのです。面白そうなので、来年やってみます。

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