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2007.10.03.22:07

IMG_1492-s.jpg

隣町のMさんから、栗をいただきました。

 

朝夕は秋らしくなってきました。Mさんが栗狩り(イチゴ狩りとかリンゴ狩りは聞きますが栗狩りという言葉はあるのだろうか。)に行ってきたそうです。
日本で栽培されている多くの栗は、野生のシバグリを改良したものだそうです。確かに天津甘栗と形も味も明らかに違います。韓国の屋台で売っていた丸っこい栗ともまた違うようです。

 

もう少し秋が進むと、栗が安く出回ってきます。うちの奥様はたくさんの渋皮煮を毎年作ります。あの堅い皮をむかされるのがイヤです。あれ、うまくむく方法があるのだろうか。栗の瓶詰めを作ってるところはどうしているのだろうか。
あ!思い出した。以前、H市の青果市場の近所に住んでいたことがあるが、近所の人が栗の皮むきの内職をしていた。そうか、人の手で一つひとつ丁寧に皮をむくしかないのか。

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